QUINOA CREMOSA

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#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • 1 taza grande Quinoa
  • 1 caldito de verduras
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 taza de choclo
  • Sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Manteca

PASO A PASO:

1- Lavar la quinoa con abundante agua fría. (La podes dejar en remojo o darle varios enjuagues debajo de la canilla).

2- En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva saltear 1 cebolla.

3- Agregar 1 taza de choclo.

4- Condimentar con sal, y una cucharadita de cúrcuma. Revólver.

5- Agregar la quinoa (sin el agua) y revólver por 1 minuto.

6- (Tené una cacerola con caldo de verduras en la hornalla de al lado y mantenela caliente; calcula que por taza de quinoa vas a usar 2 tazas de caldo aprox).

Ir hidratando la quinoa de a cucharadas a medida que lo pide, mientras vas revolviendo constantemente. (Como si hicieras un risotto).

7- Cuando quinoa se abre ya está para sacarla del fuego.

8- Apagar el fuego, agrégale unos cubitos de manteca y revolver hasta que se derrita.

LISTO!

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