ROLLS DE CANELA

Estos rolls me conquistaron!! Por eso decidí compartirselos!! La receta nos llegó gracias a la cuarentena, una maestra de uno de mis hijos, se la mandó como tarea para hacer en casa y nos encantó.

La podés hacer a mano ó con el robot de cocina! Es muy fácil, solo hay que tener paciencia.

INGREDIENTES:

ROLLS:

180 ml de leche entera

57 gr de manteca

390 gr de harina 0000

1 cdita de levadura

30 gr de azúcar

1 pizca de de sal

1 huevo

RELLENO:

100 gr manteca pomada

90 gr azúcar rubia

2 cditas canela en polvo

BAÑO DE AZÚCAR

500 gr azúcar impalpable

3 cditas agua fría

PASO A PASO:

1- Poner en un bowl la levadura + la leche tibia + 1 cdita de azúcar. Mezclar y esperar a que triplique su volumen. Luego agregar la harina ya mezclada con la sal, en forma de corona. en el centro agregar la levadura activada (fue lo que hicimos antes) + el huevo y formar un bollo.

  • Si tenés la easyways: Agregar todos los ingredientes para la masa dentro de la easyways y amasar.

2- Cuando esté lista la masa, dejar descansar por 30 minutos.

3- Estirar con un palote hasta que quede bien finito, de 3 cm.

4- Relleno: Unir 100 gr manteca pomada + 90 gr azúcar rubia + 2 cditas canela en polvo. Podés reemplazar la canela por Nesquick.

Opcional: agegarle pasas de uva.

5- Pintar la masa con el relleno y enrollar como si fuera un pionono.

6- Con ayuda de un hilo o cuchillo muy loso cortar rodajas de masomenos 2 cm. Llevar a una placa enmantecada y enharinada y dejar leudar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).

7- Llevar al horno a 180 gr hasta que estés dorados.

8- Cuándo estén listos pintarlos con el baño de azúcar.

Para el Baño de azúcar: Unir 500 gr de azúcar impalpable con 3 cditas de agua fría.

Dejar enfriar y Listo!!

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