#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

2 huevos

1 taza de azúcar mascabo

3 cdas de leche

jugo de medio limón

150gr de aceite vegetal

1 cdita de extracto de vainilla

160 gr de harina leudante

1/2 cdita de canela

1/2 cda de bicarbonato de sodio

1/2 cda de sal

1/4 cda de jengibre en polvo

1/2 taza de nueces

1/2 taza de pasas de uva

FROSTING:

300 gr de queso crema

100 gr de manteca

200 gr azúcar impalpable

PASO A PASO:

1-Precaleta el horno a 170 gr

2-Batir 2 huevos con 1 taza de azúcar mascabo (podes usar la blanca pero queda mejor con esta) por 4 minutos a velocidad media.

3-En un bol poner 3 cdas de leche + jugo de medio limón (dejar reposar por 10 minutos).

4-Agregar 150 gr de aceite vegetal +1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar

5-Agregar esta última preparación a los huevos y batir por 1 minuto.

6- En otro bol mezclar 160 gr de harina leudante + ó cucharita de canela en polvo +1/2 cucharita de bicarbonato de sodio +1/2 cucharadita de sal +1/4 cucharadita de jengibre en polvo.

7-Sumar a la harina ó taza de nueces +1/2 de pasas de uva.

8-Rallar 3 zanahorias medianas sin piel. Agregarlas a la preparación inicial.

9- Con ayuda de una espátula, mezclar ambas preparaciones hasta que estén bien integradas.

10- Poner en un molde enmantecado y llevar al horno por 50 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga seco.

Para el frosting

1-Batir 300gr de queso crema (a temperatura ambiente) +100gr de manteca (a temperatura ambiente) +200gr de azúcar impalpable.

Guardala en la heladera hasta que la comas. Esta es una de esastortas que el frio y los días la ponen cada vez mas rica!