#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

• 1 Taza de lentejas

• 1/2 zapallo

• Aceite de oliva

• 1 cda de manteca

• Sal

• 1 Cda de azúcar

• 1 atado de rúcula

• Queso en barra

• Almendras fileteadas para decorar

PASO A PASO:

1- En abundante agua hervir una taza de lentejas previamente lavadas, hasta que estén tiernas. Dejar que se enfríen.

2- Pelar medio zapallo. Cortarlo en cubos y ponerlos en una placa apta para horno. Agregar dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de manteca.

Condimentar con sal y una cucharada de azúcar. Mezclar para que todo esté bien empapado.

Llevarlo a un horno bien fuerte, hasta que esté bien dorado.

3-En un bol mezclar un atado de rúcula, queso en barra desmenuzado con las manos, los zapallos ya fríos y las lentejas.

4- Condimentas con un rico aceite de oliva y con aceto reducción, sal y pimienta negra.

Espolvorear con almendras fileteadas.