ÑOQUIS DE RICOTA Y PROVOLA AHUMADA

PASO A PASO:

1- Escurrir la ricota y luego cortarla con los dedos, desmenuzándola en pedacitos.

2- Agregar 2 huevos + Sal y Pimenta .

3- Sumar 1/2 Provola ahumada rallada. Unir.

4- Agregar 160 gr de harina 0000 y hacer la masa. NO AMASAR!! Solo unificar.

5- El bollo que les quede va a ser una masa pegajosa. Lo envuelven en papel film y dejan reposar en la heladera por 30 minutos.

6- Retirar de la heladera. Espolvorear la mesa con harina para poyar la masa. Dividir la masa en 5 y armar como “Vivoritas”. Cortar los ñoquis con cuchillo, que tenga harina!

7- Darles forma de ñoqui con ayuda de un tenedor y pasarlos a un plato con harina.

8- Hervir en agua hirviendo con sal. Están listos cuando flotan!

9- Reservar en una fuente con agua helada y añadir aceite de oliva y salsa de tomate. Arriba le rallas la otra mitad de la provola.

10- Gratinar en el Horno!! Una vez que se derrita el queso, LISTO!!!!

RECETA PARA IMPRIMIR

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s