ÑOQUIS DE PAPA PARA EL 29

#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

1 kilo de papas

1 huevo

300 gr de harina leudante

Queso de rallar

PASO A PASO

1- Hervir 1 kilo de papas con piel. Pelar, pisar bien y reservar.

2- Una vez frío el puré, mezclarlo con 1 huevo + 2 tazas de queso rayado (el

que quieras) + sal y pimienta negra + 300 gr de harina leudante.Mezclar bien.

3- En una mesada enharinada hacer rollos de masa. Cortarlos en trozos de

más o menos 3 cm por 3 cm. Dales la forma que más te guste.

6-Poner en una placa o plato con harina y llevamos al freezer por 20 minutos.

7-Mientras en una cacerola grande poné a hervir agua con sal.

8- Mete los ñoquis, de a uno a la vez para que no se quecu en entre si, y

cuando floren sácalos.

9- Ponelos directamente en una fuete para horno con un fondo con salsa.

10- Completar con salsa por arriba y espolvorea queso rayado.

(Yo use provolone) Gratinarlos por 10 minutos en un horno fuerte

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