TARTA DE ESPINACA, BURRATA Y CHAMPIGNONES

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#ConLoQueHayEnCasa

¡Adoré esta tarta! Es cremosa y suave, con un dejo de curry. Yo por falta de tiempo usé una masa comprada, pero la próxima vez voy a hacer una de manteca.

No tengo nada en contra de estas masas, de hecho me encantan, pero siendo los ingredientes tan únicos preferiría una masa casera.

LA BURRATA LA PODÉS REEMPLAZAR POR QUESO CREMOSO.

1- Descongelar una bolsa de espinaca y quitarle todo el líquido con ayuda de un repasador.

2- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva poner 2 tazas de hongos fileteados. (Acordate que los hongos no se lavan porque son esponjas y se llenan de agua. Límpialos con una servilleta.) NO LOS TOQUES, ni revuelvas! Es fundamental que se dore. Una vez pasado esto los las vuelta con una pinza. Salpimentar y reservar.

3- En un bol batir levemente 4 huevos. Agregar los hongos, la espinaca y la burrata. Mezclar todo. Salpimentar y condimentar con una cucharada de curry en polvo.

4- Poner sobre una masa y cocinar hasta que esté firme (aprox 20 minutos a fuego fuerte)

* No la sirvas inmediatamente. Espera unos minutos para que no esté tan caliente.

** tenés varias recetas en el blog para masa salada; te recomiendo alguna que tenga manteca.

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