ESTOFADO A LA CERVEZA

el

#ConLoQueHayEnCasa

Este es un riquísimo menú, que podes acompañar con fideos, arroz, polenta, papas rosti, o lo que quieras.

1- En una sartén o cacerola con tapa que pueda ir al horno (yo usé esta de hierro que es increíble!

2- Poner 1 taza de azúcar mascabo a fuego bajo para hacer un caramelo. (Podés usar azúcar rubio o común)

3- Subir el fuego y Agregar 1 kilo de carne cortada en cubos (yo usé un corte que se llama flat iron, que Es la marucha desgrasada, que es súper sabrosa) y sellar sus 4 lados.

4- Condimentas con sal y una cucharada de merkén, o algún pimentón picante para darle un lindo contraste al caramelo.

5- Retirar la carne y agregar 3 cucharadas de aceite de oliva. Caramelizar ahí mínimo dos cebollas cortadas en pluma.

6- Rectificar sal y pimienta.

7- Agregar la carne, unas rodajas de zanahoria, tomillo fresco y 500ml de una rica cerveza.

8- Tapar y cocinar por 1 1/2 hora.

Opcional: Sacar del horno y agregar chauchas, hongos.

*si no tuvieras una cacerola apta horno, podés usar una asadera alta y papel aluminio.

3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Mariana dice:

    Me encantan tus recetas y la originalidad que les das!

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    1. VIC dice:

      GRACIAS!!!

      Me gusta

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