PANQUEQUES DE DULCE DE LECHE CON PRALINÉ

#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

PANQUEQUE

  • 4 huevos
  • 200 gr harina 0000
  • 20 gr de manteca derretida
  • Dulce de Leche

PRALINÉ

  • 200 gr de Azúcar
  • Almendras Tostadas

PASO A PASO

Para la masa:

1-Licuar 4 huevos con 200gr de harina 0000 + 20 gr de Manteca derretida.

2- Agregar 500ml de leche y una pizca de sal.

3-Dejar descansar en la heladera por 30 minutos.

4-Usar una sartén de teflón o cerámica para hacer los panqueques.

5-Enmantecar la sartén para que no se peguen.

6-Agregar un cucharon de la preparación y repartirlo para lograr una fina capa. Cocinar de ambos lados.

7-Untar el panqueque con un rico dulce de leche y doblarlo en 4.

8-Llevarlo al horno por un par de minutos (solo para templarlo).

9-Espolvorear con azúcar y marcar con fierro o con fuego .

Para el praliné

1- Hacer un caramelo con 200gr de azúcar. (sin tocar en una sartén a fuego bajo)

2- Una vez liquido agregar las almendras tostadas.Volcarlo sobre un marmol o silicona y dejar enfriar. Picar con un cuchillo.

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