Pizzas Caseras

#ConLoQueHayEnCasa

¿Cuál es un clásico de domingo? La Pizza, rica, simple y para todos los gustos. mejor todavía si la hacés con masa casera y sobretodo si va a la parrilla. 
Acá les dejo el paso a paso para hacer la masa, apta para grandes y chicos, y lo mejor… todos pueden ayudar. Qué mejor para esta cuarentena, mantenernos entretenidos!! 
La pueden hacer de lo que ustedes quieran, hasta mitad de un gusto y mitad de otro. Manos a la masa…

Dicen que es fundamental estirarla del centro hacia afuera y no amasar los bordes así no le sacas el aire.

Para la masa:

1 kilo de harina 000 (900 para hacer el bolla, y un extra por si la masa lo necesita)

500 ml de agua tibia

26 gramos de sal

1 sobre de levadura en polvo

1- En una taza poner el sobre de levadura + 1 cucharadita de azúcar + 1/3 de agua tibia. Dejar que empiece a burbujear la levadura en un lugar sin ventilación y con un repasador por arriba.

2- Mientras mezclar 900 harina con la sal en un bol grande

3- Cuando notes que la levadura duplicó su volumen, ponerla en el centro del harina. Con ayuda de una cuchara ir integrando el harina con la levadura y agregando de a poco el agua tibia. (Vas a obtener una masa un tanto húmeda) Tápala con una gorra de baño o un repasador y dejar que leude por una hora fuera de la heladera. Volver a amasarla pero esta vez con semolina para que no se pegue en la mesada, hasta tener un bollo liso. Ahí ya la podes usar, pero lo mejor es llevarla a la heladera bien cerrada en una bolsa por lo menos por 24 horas.(en casa la dejo en la heladera por48 hs..es mucho mas fácil el amasado)

4- Pasado el tiempo, dividirla en 4 bollos o en más

5- Estirala con los dedos usando semolin para que no se pegue en la mesada. (Del centro para afuera). si te gusta super finita en el centro podes ayudate con un rodillo para lagrarlo, pero recordá no aplastar los bordes

6- Pintarla con salsa de tomate y mozzarella rallada (o el queso que te guste ) llévala a un  horno bien caliente sobre los ladrillos, de tenerlos, sino sobre una placa calentada previamente. Retírala, agrégale lo que quieras por arriba.

  • Yo esta vez las hice de mozzarella, queso azul y cebollas caramelizadas (mi preferida); de mozzarella y tomate , de Brie, muzarella y olivas negras

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