RISOTTO CON ARROZ COMÚN

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#ConLoQueHayEnCasa

Vamos a derribar el mito de que el risotto solo se hace con arroz carnarolli. Lo podéis hacer con arroz común, yamaní, integral, el que más te guste, el secreto está en dejarlo pasar.. Sí, suena raro, pero queda riquísimo. 

Y es un plato que lo podes acompañar con cualquier cosa, aprovechar sobras y hacer una salsa, mariscos, verduras y vas transformando tu plato, tan simple como aprender a hacer el arroz. 

Acá te explico cómo hacerlo: 

Arroz:

4 tazas de arroz

1 1/2 lts agua de caldo 

1 taza de vino blanco 

Sal y pimienta 

50grs de manteca 

Queso cremoso 50gr

Pollo:

Sobras de pollo a la parrilla

2 cebollas

Champignones

Aceite 

Sal y pimienta 

Para la salsa: 

  1. Cortar el pollo en cubos y picar la cebolla
  2. Rehogar la cebolla en aceite y cuando empiece a dorarse sumar el pollo y los champignones
  3. Agregar un poco de agua si es necesario
  4. Cuando esté todo único y blando, retirar del fuego. 

Para el arroz:

  1. Hacer el caldo y cuando hierva agregar el arroz. Es importante dejar que se consuma el caldo e ir agregando más hasta que esté blandito. Puede llevarte más quizás. Salpimentar.
  2. Cuándo empieza a ablandar y se haya consumido el caldo agregar el vino blanco, dejar que se consuma, el alcohol se evapora y queda un gustito riquísimo. 
  3. En cuánto el arroz esté más pasto y sin líquido, agregar la manteca. Sin dejar de revolver, para que no se queme y se pegue abajo. 
  4. Acá es el momento de agregarle la saliste de pollo/mariscos/verdura. Mezclarlo todo. 
  5. Sumar el queso hasta que se derrita e incorpore al arroz. 

LISTOOO!!!!

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