TARTA DE JAMÓN Y QUESO

#ConLoQueHayEnCasa

Se me ocurrió empezar esta cuarentena con una tarta, porque cualquier cosa que tengas en la heladera es mas rico con una buena masa casera!

MASA SALADA DE MANTECA

1-En una procesadora con paleta o con las manos arenar 300 gr de Harina 0000 + una pizca de sal, con 150 gr de Manteca fría en cubos.

2- Agregar un Huevo a temperatura ambiente; mezclar

3- Sumar 1 cucharada de Leche o de agua 

(Opcional: Agregar 1 cucharada de Mostaza de Dijon o/y curry en polvo)

Amasar lo menos posible. Es importante que la masa este fría. 

Forrar una tartera antes de llevarla a la heladera. Hoya quienes la estiran con palote, yo prefiero hacerla con las manos, poniendome un poco de harina en las puntas de los dedos.

En un horno precalentado a 200 Gr, cocinar por 10 minutos (es solo para secarla).

Reservar.

PARA EL RELLENO:

Saltear una cebolla en una cucharada de aceite de oliva.

Cortar 200 gr de jamón en cubos

En un bol poner el jamón, las cebollas, 200 gr de queso fresco y queso parmesano rallado. Salpimentar.

Agregar 4 huevos batidos  con ½ taza de crema de leche y mezclar todo hasta integrar. (Opcional súmale ciboulette picado)

Rellenar y llevar al horno hasta que esté bien cocinado el huevo (unos 20 minutos) o hasta que el centro no se mueva como flan.

Aca es donde podes utilizar tu imaginacion.. podes agregarle hierbas a la pasa, o semillas, o la especie que mas te guste. 

Rellenos podes hacer con lo que tengas! Zapallo con queso, humita, espinaca y jamos, sobras de polloy arvejas, atun, o lo que tengas!

Cualquier consulta no dudes en escribirme!

Y ahora A COCINAR!!

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