Algo que me cuesta mucho es sacar foto a la carne una vez que sale de la parrilla.

Que se enfríe no es una opción y además ya estoy con ganas de sentarme y disfrutar… por eso ésta no es la foto que corresponde al PECHITO DE CERDO A LA BARBACOA que cociné anoche, pero quería compartirles la receta porque me encantó y es ideal para el 31

1- Sacarle el exceso de grasa exterior.

2- en una asadera honda poner el pechito, salpimentar y condimentar con dos cucharadas de pimentón ahumado y 1 de merken. Llévalo a la heladera por lo menos por 1 hora.

3- cortar el pluma 4 cebollas y ponerlas sobre el pechito. Agregar 1 Litro de cerveza (yo usé amber lager de @imperialarg que le agrega muchísimo sabor a la carne)

4- Tapar con papel aluminio y llevarlo al horno bajo por 2 horas.

5- Ahora a la parrilla. Calentar la parrilla a fuego medio. Poner el pechito del lado del hueso. Una vez que se doró el hueso y ves que transpira líquido del lado de arriba dala vuela. Pintar el hueso con salsa barbacoa (yo usé la de @pampagourmet que es un camino de ida).

Una ves dorado el otro lago darlas vuelta, pintar el lado de la carne con barbacoa. Esperar unos mínimo y servir.

(Ojo que el fuego no esté fuerte porque sino se te quema la salsa. )

Si la hacen manden fotooooos, o disfrútenla muchísimo como yo.