Tapa de asado / cocción lenta

el

Ideal para hacer sándwiches! Es súper sabrosa y si te llegara a sobrar podes preparar las empanadas mas ricas del mundo!

Yo la preparo en el horno a leña , pero si no Tenes la podes hacer en el horno a gas.

En un mortero mezclá 3 cucharadas de pimentón ahumado, 1 de merken (si no Renés usá pimentón picante, o algo que le de picor.) y 2 cucharadas de mostaza. Agrégale esta mezcla a la carne y llévala a la heladera ( idealmente por 24 hs. )

En una asadura profunda poner morrones, cebollas y zanahorias cortadas en juliana. Machacá 3 ajos ( ponelos en las esquinas así te acordas de sacarlos antes de servirlo a la mesa)

Agrégale 1 litro de vino blanco.

Arriba de esto poné una regilla o reja metálica y sobre eso la carne salpimentada previamente.

Envolverlo con papel aluminio y cocinar a 180 gr. por 3 horas.

Cortar la carne bien finita y servirla con los vegetales ( si te gusta que queda como salsa la podes licuar)

Es fácil de hacer, es súper rendidor.

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