-Poner el zapallo cerca de la llama y tapar con ceniza caliente. Ir girandolo así se cocina de todos los  lados.

-El tiempo de cocción va a depender de su tamaño pero tarda aprox 1:30 hora. (yo lo pongo siempre al empezar el asado.)

-Con un cuchillo verificar que esté tierno por dentro y sacarle la “tapa”. Con una cuchara retirar las semillas. Salpimentar.

-Agregar bocconcinos de mozzarella, sal y pimienta negra y 3 ramas de tomillo fresco. Tapar y reservar.