-En un mortero mezclar 50 gr de manteca pomada con 1 cucharadita de semillas de mostaza y 1 cucharada de pimentón dulce y el jalapeño asado previamente a fuego fuerte. (si no te gusta tanto el picor sacale las semillas).

-Calentar la parrilla a fuego fuerte (8 segundos en mano).

-Pintar con manteca el t-bone, salarlo de ambos lados y llevarlo a la parrilla hasta que empiece a sangrar el hueso.

-Darlo vuelta y cocinar hasta tener el dorado perfecto.