-Sacar la provola por lo menos 30 minutos antes de la heladera y sacarla del plástico así entra en contacto con el aire.
-Opcional: Enharinarla junto con una cucharadita de pimentón dulce, de ambos lados.
-Poner un chorrito de aceite de oliva en la provoletera (fundamental que esté bien caliente).
-Se puede servir en ensaladas o con alguna salsa.
*SALTEADO DE HONGOS
-En una sartén caliente poner una cucharadita de ghee.
-Agregar los hongos cortados en cuartos y dejarlos ahí sin tocarlos.
-Agregar tomillo y ½ ajo rallado fino y ralladura de ½ limón. Salpimentar.
-Esperar que se doren bien y ahí darlos vuelta.
-Servir con aceite de oliva y tomillo fresco.
VIC 
Hola me encanta tu página. Quería saber si me podías orientar para un asado de 75 comenzales , cómo se calcula la ensalada en gramaje por persona? haría 2 variedades de ensaladas. Gracias
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Hola!!! Se calcula 100 gr de hojas por persona aprox. Pero siempre mejor que sobre. También depende bastante del aderezo que utilices, porque si es muy pesado le calcularía un poco mas
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