-Pelar y cortar las papas bien finitas con ayuda de una mandolina.

-Ponerlas en una fuerte para horno como si fueran fichas de dominó.

-Por arriba pintar con ghee (Manteca clarificada).

-Condimentar con sal y pimienta, ramas de romero y ralladura de un limón.

-Opcional: Rallar queso parmesano por arriba.