Galletitas de avena

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1- En una procesadora con la paleta batir 200 gr de manteca con 120 gr de azúcar blanca y 150 gr de azúcar mascabo (si no tenés mascado podes usar blanca y agregarle 1 cucharada de extracto de vainilla) por 5 minutos.

2- Agregar 2 huevos a temperatura ambiente y seguír batiendo hasta que esté bien integrado (5min).

3- En un bol mezclar 240 gr de harina 0000, 280 gr de avena, una cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal entrefina y 3/4 taza de chocolate blanco picado a cuchillo.

4- Agregar el harina a la otra masa y llevar a la heladera por lo menos 2 horas.

5- Horno fuerte precalentado.

6- En una placa con papel manteca o silicona poner bolitas de la preparación (tamaño cucharada).

7- Cocinar hasta que estén dorados los bordes y el centro esté firme.

8- Dejar enfriar en una rejilla de metal.

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