1- Para la manteca saborizada, con ayuda de un mortero machacar 1 ajo con una pizca de sal gruesa , una cucharada de pimentón ahumado y 1 cucharadita de mostaza en grano.

2- Sumarle a esto 100 gr de manteca pomada. 👉🏻

3- Sacar la carne de la heladera y pintarla generosamente con la manteca. 👉🏻

4- Grillarla o ponerla a la parrilla a fuego fuerte hasta que se haya dorado bien.

5- En el momento que vez que empieza a “transpirar” del lado de arriba salar la carne con sal entrefina.

6- Darlo vuelta, salpimentar y dorar del otro lado por unos minutos más hasta que esté en el punto que a vos te guste. (Recomiendo comerlo rojo).