En una féria que fui me regalaron una muestra de harina de pistachos y no supe qué hacer hasta hoy. El resultado es un budín húmedo, con un dejo a color verde muy lindo y un sabor riquísimo. Si lo quieres hacer y no tenés la harina de pistachos podes usar harina leudan, sin agregar el polvo para hornear.

INGREDIENTES

½ taza de aceite vegetal

1 taza de azúcar

1 taza de leche

1 taza de nueces picadas

1 taza de harina de pistachos con 1 cucharadita de polvo para hornear

½ taza de harina leudante

 

PROCEDIMIENTO

 

Prender el horno a 180 gr.

Picar las nueces bien chiquito

En un bowl poner la leche, el aceite, el azúcar y las nueces. Mezclar.

Agregar las harinas mezclando con una cuchara (no batir)

Poner la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.

Llevar al horno hasta que introduzcas un palillo y salga seco (el tiempo va a depender de la budinera que uses)

Una vez listo sacarlo del horno y ponerlo sobre una rejilla de metal para que se enfríe.

Mientras tanto derretir chocolate blanco a baño maríay colócalo sobre el budín. Decorar con los pistachos picados. Una vez frío desmoldar.