Roll de espinaca, atún, tomate y palta

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Vamos a intentar ordenarnos un poquito después de estas vacaciones descontroladas…

LUNES SIN HARINAS…y como cuesta! Pero proba con esta masa de espinaca que la vas a amar!

Es súper fácil de hacer y la podes rellenar con lo que tengas a mano.

1- batir 4 claras a nieve. Reservar

2- en otro bol mezclar un paquete de espinaca congelada (bien escurrida) con las 4 yemas. Salpimentar y si te gusta agrégale una cucharadita de curry en polvo)

3- agregar las claras en forma envolvente

4- poner la preparación sobre una silicona aceitada y llévala a un horno medio hasta que quede seca (25 min)

Relleno.

1- mezclar dos latas de atún con 1 lata de mayonesa y una cucharada mediana de mostaza. (Si Renés de Dijon mejor) salpimentar.

2- unta la mezcla en el “masa” y agrégale tomate cubetera do arriba.

3- cerrarlo como un pío Nono y decóralo con 1 palta fileteada por arriba (con lomos así no se pone negra)

*En el blog hay otros rellenos de esta misma masa.

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