Para acompañar una buena bondiola, unas ricas milanesas, o para un buen asado… te comparto la receta de estas batatas que son un camino de ida.

1- En un papel aluminio poner las batatas lavadas y cortadas a la mitad. Condimentarías con una cucharadita de miel, tomillo fresco y sal. Cerrar el paquete y llevarlo a un horno fuerte o sobre las brasas, hasta que estén tiernas.

2- Pelar las batatas y pisarlas con un pisapapa o tenedor (que quede rústico)

Agregar un cubo de manteca y un chorrito de leche caliente. (Como si estuvieras haciendo un puré; las cantidades van a depender de tus batatas)

3- Servir un una fuente con una cucharada de miel por arriba y castañas de cajú picadas a cuchillo