Hay días en el que solo quiero “chocolate”; si te pasa cómo a mi, no dejes de probar este brownie. Es parecido al volcán de chocolate, pero más crocante por fuera.

Tiene dos pasos: lo primero es hacer la “lava” así tienen tiempo para enfriarse bien.

Para la lava:  mezclá 1 taza de chocolate + 3/4 taza de crema (Si tenes crema doble mejor) + 1 cucharada de manteca. Ponerlo a derretir en el microondas en lapsos no mayores a 30 segundos así no se quema el chocolate. Mezclar hasta que esté todo bien derretido e integrado.

Llevar al freezer en un bol hasta que esté sólido (por 10 min). Retirarlo y con una cuchara hacer 12 bolitas de chocolate y mantener en el freezer.

Para la masa:

Derretir en el microondas (igual que lo anterior) 2 tazas de chocolate picado  junto con 170 gr de manteca.

En una batidora batir hasta que esté blanco los 3 huevos+ 1 yema,  junto con 1 1/3 de azúcar. Agregar una cucharadita de esencia de vainilla.

Con ayuda de una espátula unir esta preparación a el chocolate.

Agregar 3/4 taza de harina + una cucharadita de sal

– engrasas la muffinera. (Salen 12)

– llenar hasta la mitad con la masa y en el medio poner la pelotita de “lava”

-llevar a un horno precalenrado a 170 hasta que estén listos )aprox 25 minutos.

– servir con frambuesas y un rico helado de crema.