Me encantan las brochettes! Las podés hacer de lo que quieras y quedan muy vistosas en una mesa.

Se me ocurren infinitas combinaciones, pero esta me pareció la más «navideña».

Pero por si no te gusta mucho el cerdo de dejoun par de opciones más, como ser   lomo, cebollas, morrones, tomates; o uno un poco mas tropical seria pollo, anana, morrones y cebollas moradas.

1- Desgrasar el solomillo (podria ser bondiola o pechito)

2-Cortarlos en cubos de 3 x 3 (se achican mucho). Ponelos en un bol y condimentalos con una buena cucharada de mostaza de dijon, una cucharadita de aceite de oliva y una cucharadita de azúcar morena. Dejalo reposar en la heladera por 30 minutos

3- Corta las cebollas a la mitad y despues en cuartos.

4-Corta a la mitad las ciruelas y sacales el carozo.

5- Empezá el armado. Mojá el palito de brochette en agua y empieza a intercalar los ingredientes.

6- En un grill bien caliente poner un chorrito de aceite de oliva y disponer las brochettes presionandolas un poco contra el fondo.

7- Salpimentar y agregar un chorrito de un rico vinagre blanco.

8- Anda dando vueltas las brochettes hasta que estén bien doradas y bien cocidas en su interior.

*A mí me gustan calientes, aunque se pueden comer frias. Si queres lo que podes hacer es sacarlas 1 minuto antes de que esten completamente cocidas y a último momento le das un golpe de horno bien caliente y listo!