Rico, fresco y vistoso; me encanta servirlo en vasos individuales, que también pueden ser tacitas diferentes.
1- Mixea 1 diente de ajo + 1 morron verde chico + 1/2 pepino (opcional) + 1/4 de taza de vinagre de arroz (o blanco de buena calidad) + un chorrito de licor 43 (O un rico vinagre de vino tinto)
2-Agregá 3 tomates  (Sin el «tronco»)
Seguí mixeando hasta que te quede una pasta bien homogénea
3- Agregá 1/3 taza de aceite de oliva en forma de hilo. Condimentalo con sal y bastante pimienta negra.
4- Llevarlo a la heladera y servirlo bien frío.