Esta es una adaptación de una tarta de manzanas que me enseñó Juliana López May.  Es riquísima y es ideal tanto como postre como para la hora del te.

Para  la masa

1- En un bol cortar en cubos 100 gr de manteca + 100 gr de azúcar impalpable + 1 huevo + pizca de sal + 200 gr de harina.

2- amasar hasta que tengas una masa uniforme pero un poco húmeda.

3- Emvolverla  en papel film y llevarla a la heladera por 30 minutos.

Mientras haces el relleno.

1- pelar y cortar en cubos 5/ 6 manzanas verdes.

2- ponerlas en una cacerola con el jugo de un limón + 100 gr de azúcar + 1 cucharadita de canela.

3- Hervir hasta que las manzanas estén tiernas pero sin perder su forma.

4- Con ayuda de una mandolina o un buen cuchillo filetear 3 manzanas rojas bien finitas.

5- Estirar la masa sobre una plancha de silicona.

6- llevarla a un horno medio por 5 minutos.

7- Sacarla del horno y poner la preparacion de manzanas verdes dejando un margen de 3 cm.

Sobre esta preparación disponer las manzanas fileteadas en forma circular.

Cerrar los bordes (el margen) sobre las manzanas

Espolvorear con azúcar y llevar al horno hasta que la masa este dorada

-Es ideal para acompañar con un helado de vainilla, o con una crema montada con una cucharadita de azúcar impalpable.