Este es un almuerzo súper light y nutritivo. Los hongos son una fuete de proteína altísima casi sin calorías. También los podrías cocinar en la parrilla acompañados de queso feta o una rica ricotta.

Receta:

1- sacarle los cabitos a los champiñones

2- En un bol poner una cucharada de queso crema + 1/2 de mostaza de Dijon + hojas de tomillo fresco + sal y pimienta negro. Agregar los cabitos picados.

3- en una sartén poner unas gotas de aceite de trufa, si tenes, sino aceite de oliva.

4- poner los champiñones con la parte del huevo hacia abajo. No moverlos y dejarlos hasta que estén dorados.

5- darlos vuelta y Agregar el relleno en el hueco. Cocinar por un par de minutos y listo!

Yo los acompañé con una ensalada de lechuga y queso feta.