«Comfort food»:dicese de la comida que reconforta, hecha en casa, la que tiende a proporcionar sensaciones agradables que no sólo actúan en el paladar, sino también logran una reacción emocional placentera

•SOLOMILLO BRASEADO con puré de papas
1- pintar con aceite de oliva el solomillo y con dos cucharadas de alguna mermelada o reducción dulce (yo usé salsa spicy mango de @pampagourmet )
2- poner el solomillo en una plancha o sartén. Marcar por 5 minutos de cada lado con un poquito de sal.
3- Agregar una cucharada de estracto de carne + 1 taza de caldo de carne.
4- Llevarlo a un horno medio hasta que este listo.
5- con el resto de liquido que queda en la sartén, haces una reducción para usar como salsa. .