•Ingredentes

-400 de chocolate semi amargo (yo uso Fenix)

-200 de crema

•Procedimiento

1–Hervir  200 gr de crema
2-mezclar 200gr de chocolate picado con la crema y dejarlo que se derrita solo. Recién ahí mezclar con espátula
2- lo guardas en la heladera, y si es posible lo dejas ahí hasta el día siguiente.
3-con la ganash una vez fría, preparas pelotitas con ayuda de dos cucharas.

-derretír 200 gr de chocolate a baño maria.
4- bañas las trufas.
5- una vez salidas, a mi me gusta espolvorearlas con un puñado chico de sal en escamas.
(Receta de @julianalopezmay )
.